对大多园艺产品来说，采前灌水均有利于贮运。

第六大营养素是（ ）。

在贮藏中防止结露现象出现的主要原则是设法消除或尽量（ ）。

柿子脱涩是为了破坏或去除能与口舌上的蛋白质结合的（ ）物质。

罐制品在保藏期间发生的产品变质，品质下降以及罐内壁腐蚀等不良变化与罐内残留的（ ）有关。

罐头制品中出现的隐胀是由于污染了微生物原因造成的。

（ ）属于侵梁性病害。

同一种果成熟时的呼吸强度较嫩果（ ）。

蔬菜在腌制过程中发酵前期以同型发酵为主，发酵后期以异型发酵为主。

蜜制的基本特点在于（ ）

采用梯度降温，可以避免低温对苹果、梨产生的伤害。

一般晚熟品种较早熟品种耐贮运。

下列水果最耐贮藏的是（ ）。

一般北方品种板粟耐藏性优于南方品种，中、晚熟品种强于早熟品种。

施用氨肥可以增加植株营养，从而增加园艺产品营养物质含量，故多施氨肥可提高产品的耐贮运性和抗病性。

中酸性食品杀菌温度在 100℃以下，高酸性食品杀菌温度在 100℃以上。

果蔬贮藏时堆放的总要求是“三离一隙”，“一”指垛与（ ）间要有一定距离。

桃、李属于呼吸跃变型果实。

含糖量居园艺产品首位的是（ ）。

板栗属于坚果，比较容易贮藏。