大葱、洋葱、大蒜、韭葱属于（  ）。

萝卜富含人体所需的营养物质，淀粉酶含量（ ），肉质致密，色呈淡绿色，水多味甜、微辣，是著名的生食品种，人称“水果萝卜”。

黄瓜嫩果清香，爽脆，富含营养，具有清热，利尿和解毒的功效。每100克鲜果含碳水化合物（ ）克。

在蔬菜或水果个体较大的情况下（大于2kg/个），抽检货物至少由（ ）个体组成。

鸭、鹅属于（ ）。

畜肉、肝、禽肉和鱼肉中的血红素铁约占食品中铁总含量的（ ），其吸收率较高。

猪肉是我国人民常吃的一种肉类，全国猪肉消费量占肉食消费总量的（ ）。

（ ）是冬季御寒强体的滋补佳品。

（ ）营养价值比鸡肉高，有“动物人参”之称。

袁隆平院士团队通过杂交水稻技术提高产量，而农产品检验技术的作用是？（ ）

若实验结果与预期不符，科学的态度是？（ ）

发现同事篡改检测数据，正确做法是？（ ）

农产品检验结果公开的意义在于？（ ）

谷物加工副产物（如稻壳）的综合利用，体现了？（ ）

传承中国农耕文化，需要在农产品检验中融入传统智慧与现代科技结合的理念。（ ）

独立、公正、客观是农产品检验行业的基本职业要求。（ ）

为促进地方经济，可对本地农产品降低检验标准。（ ）

循环利用农产品加工废弃物违背绿色发展理念。（ ）

新型检验技术虽有误差，但为追求创新可忽视数据准确性。（ ）

萝卜、芜菁、白菜属于（ ）。

蔬菜常见分类包括植物学分类法，食用器官分类法，农业生物学分类法等。（ ）

大白菜富含维生素和矿物质，还含有蛋白质、脂肪及纤维素等，并具有一定的药用价值。（ ）

萝卜属植物界、十字花科、萝卜属，一年生草本。（ ）

黄瓜还具有很多药用价值，黄瓜叶和蔓具有清热、除湿、滑肠、镇痛等功效。（ ）

水分是某些蔬菜重要的质量控制指标。（ ）

肉的组成肉包括畜体、禽体的肌肉、脂肪和结缔组织。（ ）

食物中的铁有两种形式，即血红素铁（有机铁）和非血红素铁（无机铁）。（ ）

畜类肉蛋白质含量不太丰富，也不是人类摄取蛋白质的重要来源。（ ）

良性冻猪肉解冻后有异常臭味。（ ）

良质鲜羊肉外表微干或有风干的膜，不粘手。（ ）