蟹类至少取（  ）蟹清洗后，取可食部分，绞碎混合均匀后备用。

鲜水产品要用保温箱或采取必要的措施使样品处于低温状态( )，应在采样后尽快送至实验室，并保证样品送至实验室时不变质。

水产品在进行味觉鉴别时，最好使产品处在( )之间，以免温度的变化会增强或减低对味觉器官的刺激。

水生动物的油脂属于( )。

食用菌中的（ ）属于担子菌亚门，如平菇、香菇、木耳等。少数属于子囊菌亚门，如虫草、羊肚菌等。

干果在（ ）温度下直接干燥，所失去水分的总量。

北港毛尖属于（ ）。

茶多酚又称茶鞣或单茶宁，占茶叶重量的（ ），是形成茶叶色香味的主要成分之一，也是茶叶中有保健功能的主要成分之一。

油菜蜜，枣花蜜，葵花蜜，棉花蜜属于（ ）。

为保障国家粮食安全，农产品检验人员应？（ ）

农产品检验标准的制定需基于大量实验数据，这体现了科学研究的？（ ）

职业资格证书对农产品检验人员的意义是？（ ）

乡村振兴背景下，农产品检验技术可助力？（ ）

推广环保型检测试剂的意义在于？（ ）

为加快粮食流通，检验过程中可以适当简化对进口粮食的检测流程。（ ）

重复实验是确保数据可靠性的重要科学方法。（ ）

检验报告签字确认仅为流程形式，无需对数据负责。（ ）

公开透明的检验流程有助于增强消费者对农产品的信任。（ ）

选择可降解包装材料运输农产品，是践行绿色发展的重要举措。（ ）

鲍鱼属于（ ）。

水产品按生物种类形态可分为鱼类、贝类、藻类和水生哺乳动物。（ ）

水产品单独抽取，取样后应置于无菌的容器中，且存放温度为0℃-10℃，应在48h内送到实验室进行检验。（ ）

水产品抽样时应认真填写抽样记录。（ ）

水产品进行嗅觉检验15-30℃的常温下进行。（ ）

水产品感官鉴定最为简便，不需繁杂仪器设备、速度快，所以在生产中不被普遍采用。（ ）

依生活方式的不同，食用菌可分为寄生、共生和腐生三种类型。（ ）

蘑菇的子实体内含有的多种酶，可用于治疗消化不良和高血压。（ ）

近几年，国内蜂蜜产量已达60万吨。（ ）

蜜蜂基本上是在距离蜂箱2km的范围内的蜜源植物上采蜜，有时有可能同时采集周围的两种或两种以上蜜源植物的花，这种蜂蜜称为杂花蜜或百花蜜。（ ）

蜂蜜不具有光折射性。（ ）