请阅读下面的案例材料，并结合材料回答相关问题。小鱼（4 岁，女童）能够背诵《静夜思》等 10 首唐诗，能够背诵《小老鼠上灯台》等多首儿歌，还能够认读一些简单的汉字，如大、小、多、少等。妈妈经常自豪地夸小鱼的语言能力发展特别好。请问小鱼妈妈的评价是否准确？为什么？我们应该从哪些方面来评价幼儿的口头语言能力发展？