对历史人物的评价，应该放在其所处时代和社会的历史条件下去分析，不能离开对历史条件、历史过程的全面认识和对历史规律的科学把握，不能忽略历史必然性和历史偶然性的关系。不能把历史顺境中的成果简单归功于个人，也不能把历史逆境中的挫折简单归咎于个人，不能用今天的时代条件、发展条件、认识水平去衡量和要求前人，不能苛求前人干出只有后人才能干出的业绩来”，请结合习近平总书记在纪念毛泽东同志诞辰120周年座谈会上的讲话精神，试述如何科学地评价毛泽东和毛泽东思想？